羧甲基淀粉钠(CMS)
| Carboxy methyl starch sodium |
| Cas 号： | 【9063-38-1】 | M D L： | |
| 分子式： | 分子量： | ||
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| 订货信息： | ||||||||||||||||
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| 性 状： | 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。 其水溶液具有良好的粘性、稳定性、保护胶体性和成膜性，不易腐败变霉，在大碱性和弱酸性 条件下稳定，在强酸条件下将产生沉淀。 水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。 本品与羧甲基纤维素（CMC）有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。 |
| 质量标准： | 酸碱度acidity-alkalinity 5.5-7.5 总氯量total chlorine ≤5.8% 干燥失重drying loss ≤10% 铁盐ferric salt ≤0.002% 重金属heavy metals 2ppm 含量Assay 2.8-4.2% |
| 贮 存： |